Аксессуары для выпечки

Кондитерские кольца, шпатели, лопатки – эти и другие аксессуары для выпечки должны быть в арсенале каждого кондитера

Кухня забита всеми возможными видами посуды, невероятными формами и лопатками, но для приготовления того самого десерта мечты опять чего-то не хватает. Знакомая ситуация? Скорее берите ручку и записывайте, своей подборкой базовых приспособлений с вами делится профессиональный кондитер одного из успешных московских заведений.

• Кондитерские кольца – незаменимый инструмент для выпечки бисквитов, заморозки начинок, вырезки коржей, приготовления муссовых тортов и чизкейков. Оптимальным решением является наличие набора колец диаметром 20 и 18 см или 16 и 18 см.
• Шпатель с прямым углом для выравнивания боковинок тортов.
• Угловой шпатель с ручкой для выравнивания поверхности нанесенного на корж крема.
• Силиконовая лопатка с закругленной стороной – верный помощник «жадного» кондитера, позволяющий полностью выбирать крем и тесто из чаши для смешивания.

Мы перечислили лишь четыре аксессуара, которые значительно облегчают жизнь кондитера.